Smaak & Omschrijving
Enigma Tamera Tripel heeft een uitgesproken exotisch en fruitig aroma, afkomstig van het gebruik van Citra-hop. In de smaak komen noten van karamel en een lichte zoetheid naar voren, versterkt door kandijsuiker en speciale mouten. Een citrusondertoon zorgt voor frisheid en brengt het geheel in balans. Het mondgevoel is volmondig, en de afdronk is frisfruitig en lichtbitter van karakter.
Bierstijl en oorsprong
Enigma Tamera Tripel is een Belgische tripel van bovengisting, gebrouwen door Enigma Belgian Brewery in Heusden-Zolder. Het is het eerste bier dat de brouwerij op de markt bracht en vormt daarmee de basis van het assortiment. De naam is ontleend aan de Keltische naam voor de rivier de Demer, die nabij de brouwerij stroomt en in het Keltisch 'Tamera' of 'Tamara' wordt genoemd, wat 'Zwarte Rivier' betekent.
Receptuur
Het recept voor Tamera is gedurende vele jaren verfijnd; er zijn meer dan twintig testbrouwsels gemaakt om de juiste combinatie van gist en hop te vinden. De Citra-hop geeft het bier zijn kenmerkende exotische en fruitige karakter, terwijl kandijsuiker en speciale mouten bijdragen aan de body en smaakdiepte.
Spijscombinaties
De Tamera combineert goed met uiteenlopende gerechten, waaronder vleesgerechten, vette vis en gekruide maaltijden. Ook bij zoete desserts en pittige of belegen kazen is dit bier een passende keuze.
