Smaak & Omschrijving
Epic Brewing Bigger Badder Baptista heeft een complex aroma van geroosterde en gerookte mouten, gevolgd door tonen van vanille, kaneel, cacao, koffie en lichte eikenhout. In de smaak domineren donkere chocolade en koffie, aangevuld met zachte rooktonen en kruidige accenten van kaneel en vanille uit de mezcal- en whiskeyvatrijping. Het mondgevoel is vol en rijk met een zijdezachte textuur en een gematigde koolzuursaturatie. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van hout, chocolade en lichte rooksmaak.
Bierstijl en achtergrond
Epic Brewing Bigger Badder Baptista is een barrel-aged imperial stout die voortkomt uit de Big Bad Baptist-bierfamilie van Epic Brewing Company. Het bier is gebrouwen met gerookt mout en gerijpt op mezcal- en whiskeyvatten, wat het een uitgesproken karakter geeft ten opzichte van andere leden van de Baptistafamilie.
De Bigger Badder Baptista werd voor het eerst uitgebracht in 2020 als onderdeel van de jaarlijkse Baptist Season van de brouwerij. Het bier is mede geïnspireerd door de rokerige eigenschappen van mezcal en bevat de kruiden van de traditionele Mexicaanse Café de Olla.
Vatrijping
Dit bier is gerijpt op zowel mezcalvatten als whiskeyvatten, wat bijdraagt aan de complexe laagopbouw van houtachtige, rokerige en vanilleuze smaken. De combinatie van twee verschillende vatsoorten maakt dit een ongewone en karaktervolle imperial stout.
Aan het wort zijn koffie, cacao, kaneel en vanille toegevoegd, die samen met de vatrijping een veelzijdig smaakprofiel opleveren.
.webp)
