Smaak & Omschrijving
Herkenrode Vesper Tripel heeft een aroma van gedroogd citrusfruit, steenfruit en lichte kruidige hop, aangevuld met tonen van bleke kandijsuiker en broodgist. De smaak is vol en zoet van inzet, met honing, zachte mout en fruitige esters van appel en peer. Het mondgevoel is stevig en levendig, met een fijne koolzuring die het gevolg is van de hergisting op fles. De afdronk is aangenaam bitter met een licht cognacachtige nasmaak die het bier zijn onderscheidende karakter geeft.
Een erkend Belgisch abdijbier
Herkenrode Vesper Tripel is een officieel erkend Belgisch abdijbier, gebrouwen door Brouwerij Cornelissen uit Opitter in de Belgische provincie Limburg. Het bier valt binnen de bierstijl tripel en wordt gebrouwen in de traditionele abdijmethode, met een tweede vergisting in de fles. Herkenrode Vesper Tripel is een van de officiële Belgische abdijbieren, een erkenning die de Herkenrode-bieren dragen dankzij hun samenwerking met de cisterciënzer nonnen van de abdij van Herkenrode, gesticht in 1182.
Naam en inspiratie
De naam Vesper verwijst naar het avondgebed, dat net voor zonsondergang plaatsvindt in het dagritme van de cisterciënzer zusters. Dit gebed vormde de inspiratie voor het bier, dat zijn naam draagt als eerbetoon aan dit contemplatieve moment. De hop die voor het bier wordt gebruikt, is Engelse hop, die bijdraagt aan het kenmerkende aroma van dit abdijbier.
Serveren en spijzen
Herkenrode Vesper Tripel wordt bij voorkeur geserveerd in een sierlijk, langgesteeld kelkglas, dat het schuim goed opbouwt en de aroma's van het bier optimaal bewaart. Het bier past goed bij sterk gekruide gerechten, vleesgerechten en pasta met veel kruiden en specerijen.
Prijzen
Herkenrode Vesper Tripel won een zilveren medaille op de Australian International Beer Awards in 2018. Het bier heeft daarmee internationale erkenning gekregen als kwaliteitsvol Belgisch abdijbier.
