Smaak & Omschrijving
De Hoppebrau Vogelwuid heeft een uitgesproken hopig aroma met duidelijke citrusnoten, denk aan mandarijn, grapefruit en limoen, aangevuld met lichte kruidachtige en grassige tonen. In de mond is het bier volmondig en fruitig, met een aangename malse zoetheid die snel plaatsmaakt voor een uitgesproken bitterheid afkomstig van vijf hopsoorten. Het mondgevoel is levendig dankzij een behoorlijke koolzuring. De afdronk is droog, verfrissend en lang bittergehopt, met een evenwichtige balans tussen fruitigheid en kruidigheid.
Bierstijl
De Hoppebrau Vogelwuid is een American India Pale Ale (IPA) uit de 'Wuid'-reeks van brouwerij Hoppebräu. Dit bier behoort tot het kernsortiment van de brouwerij en onderscheidt zich door een uitgesproken hopkarakter. Voor de brouwerij is de Wuid-reeks een verwijzing naar het Beierse woord voor 'wild', dat de karakter van de bieren in deze lijn treffend omschrijft.
Ingrediënten en brouwwijze
Het bier wordt gebrouwen met Pilsner Mout en Carahell als moutbasis. Vijf hopsoorten zorgen voor het kenmerkende smaakprofiel: Magnum, Cascade, Citra, Amarillo en Mandarina Bavaria. De bitterheid bedraagt 48 IBU en het stamwortgehalte ligt op 16 graden Plato.
Spijscombinaties
De brouwerij beveelt de Vogelwuid aan bij pittige Aziatische gerechten en gegrild vlees. Ook bij wildgerechten past dit IPA goed vanwege het bittere en fruitige karakter.
