Smaak & Omschrijving
De Hoppebrau Wuidsau is een amberkleurig Amber Ale met een grofkorrelig, romig schuim. In het aroma komen fruitige tonen van donkere bessen en een harsachtige, licht honingzoete noot naar voren, afkomstig van de australische Galaxy-hop. De smaak opent vol en zacht, waarna duidelijke bittere hopnoten zich aandienen. Het mondgevoel is olieachtig en harsig, met subtiele fruitaroma's en een lichte moutzoete ondertoon als basis. De afdronk is lang en kruidig bitter.
Bierstijl
De Hoppebrau Wuidsau is een Amber Ale gebrouwen door Hoppebräu uit Waakirchen in Beieren. Het bier valt op door zijn heldere, amberkleurige verschijning en is gecategoriseerd als een American Amber Ale. Met 45 bitterheidsenheden (IBU) heeft het een uitgesproken hopkarakter dat kenmerkend is voor de stijl.
Hopgebruik
Voor de Wuidsau wordt gebruikgemaakt van de australische Galaxy-hop, die verantwoordelijk is voor de opvallende tonen van rode bessen en den. Het bier wordt koudgehopt, een techniek die Hoppebräu aanduidt als dry hopping en die bijdraagt aan de frisse, fruitige aroma's in het eindproduct.
