Smaak & Omschrijving
De Kaltenberg Ritterbock heeft een aroma van donkere gedroogde vruchten zoals pruimen en dadels, aangevuld met tonen van karamel, chocolade en een vleugje honing. In de mond toont het bier zich vol en krachtig, met een rijke malszoetheid die in balans wordt gehouden door een zachte, kruidige bitterheid. Het mondgevoel is zwaar en warm, mede door het hoge alcoholgehalte van 9%. De afdronk is lang en verwarmend, met blijvende moutaccenten en een licht alcoholische nasmaak.
Bierstijl
De Kaltenberg Ritterbock is een doppelbock, ook wel door de brouwerij aangeduid als drievoudige bock, gebrouwen door de König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg in Fürstenfeldbruck, Beieren. Het bier valt binnen de Beierse starkbier-traditie en wordt geassocieerd met de starkbierzeit tussen carnaval en Pasen.
Lagering en rijping
De Ritterbock rijpt gedurende vijf maanden, wat bijdraagt aan de uitgebalanceerde smaak en de ronde, volle structuur van het bier. Dit lange rijpingsproces is kenmerkend voor de stijl en voor dit bier in het bijzonder.
Spijscombinaties
De Kaltenberg Ritterbock combineert goed met hartige braadgerechten en wildgerechten. De volle malzige smaak vormt een goede tegenhanger voor krachtige, hartige smaken.
Onderscheiding
Het bier ontving de titel World's Best Doppelbock van de World Beer Awards. Daarmee behoort het tot de erkende voorbeelden van zijn stijl binnen de internationale biercultuur.
