Smaak & Omschrijving
Het aroma van de ü.NN overNormalNull wordt gedomineerd door intense citrus- en tropische fruitnoten, met duidelijke tonen van grapefruit, limoen, mango en ananas, aangevuld met een frisse, harsachtige hopnoot afkomstig van de hopsoorten Simcoe en Mosaic. In de smaak komen deze fruitige hopaccenten volledig tot hun recht, ondersteund door een slanke maar aanwezige moutkern met lichte karamelachtige tonen. De bitterheid, met zo'n 45 bitterheid-eenheden, is stevig maar goed geïntegreerd en nooit overheersend. Het mondgevoel is licht en verfrissend, zonder waterig aan te doen. De afdronk is droog en levendig, met een aanhoudende hopfrisheid die uitnodigt tot een volgende slok.
Bierstijl en bijzonderheid
De ü.NN (überNormalNull) van Kehrwieder Kreativbrauerei is een alcoholvrij India Pale Ale, gebrouwen met een speciale gist die maltosesuikers niet kan vergisten, zonder verdere technische manipulatie. Het was bij de lancering het eerste alcoholvrije India Pale Ale van Duitse makelij en zette daarmee een nieuwe standaard binnen het segment alcoholvrij craft bier.
Het bier is niet gefilterd en bevat 0,4% alcohol per volume, wat wettelijk als alcoholvrij geldt.
Serveeradvies
De ü.NN wordt bij voorkeur geserveerd in een Teku-glas, dat het aroma optimaal tot zijn recht laat komen. Een serveertemperatuur van 6 tot 8 graden Celsius doet de hopfrisheid goed uitkomen.
