Smaak & Omschrijving
La Pirata Viakrucis IPA heeft een intens aroma van mangosorbetijs, tropisch fruitsalade, perzik op siroop, bittere sinaasappelschil en een vleugje vanille. De aanzet in de mond is zacht en omhullend, waarna een uitgesproken, kenmerkende bitterheid opbloeit die zich als een golf door de mond verspreidt. Harsachtige en kruidig-hoppige tonen volgen, met een lange afdronk van toffee, geroosterde hazelnoot, koffie en cacao. Het mondgevoel is vol en goed in balans, met fijne koolzuurbelletjes die de bitterheid ondersteunen.
Over dit bier
La Pirata Viakrucis IPA is een American IPA gebrouwen door La Pirata Brewing uit Súria, in de Catalaanse provincie Barcelona. Het bier is de allereerste release van de brouwerij, uitgebracht in 2012 toen La Pirata nog als nomadische brouwerij opereerde. De naam is een eerbetoon aan een lokale traditie rondom het dorp Súria, waarbij jongeren na de Kruiswegprocessie optrekken naar de kapel van San Salvador; de brouwerij doopte dit ritueel naar haar bier: Viakrucis.
Stijl en karakter
Als American IPA combineert Viakrucis een stevige hopgift met een goed fundament van mout, wat resulteert in een uitgesproken maar evenwichtig bier van 6% alcohol. Met 62 IBU behoort de bitterheid tot de hoge kant voor de stijl, terwijl het bier dankzij de maltselectie voldoende body behoudt. De EBC-waarde bedraagt 8, wat overeenkomt met een heldere goudgele tot amberkleurige verschijning.
Spijscombinaties
Viakrucis past goed bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals gekruid gevogelte, pittige worst en belegen kazen. De bitterheid snijdt door vettige smaken en maakt het bier tot een veelzijdige tafelgenoot.
