Smaak & Omschrijving
Maltgarden Dreams Gone South heeft een intens donker aroma met geroosterde mout, koffie en pure chocolade, aangevuld met een opvallende umaminoot en een lichte ziltigheid. In de smaak komt een rijke laag van geroosterd graan naar voren, verweven met lactose die voor rondheid en zoetheid zorgt, pistache die een nootachtig karakter geeft en carob die een zachte bitterheid toevoegt. Het mondgevoel is vol en stroperig, mede dankzij de havervlokken die voor extra romigheid zorgen. De afdronk is lang, droog en zout, met een doorgaande roastsmaak die het bier zijn kenmerkende pastry stout-karakter geeft.
Bierstijl
Maltgarden Dreams Gone South is een Imperial Pastry Stout, een volle en donkere bovengistende bierstijl met een hoog alcoholpercentage van 9,8%. Het bier is gebrouwen met pistachenoten, carob, zeezout, melksuiker en havervlokken, ingrediënten die samen een complex en onderscheidend smaakprofiel vormen.
Samenwerking
Dit bier is het resultaat van een samenwerking tussen Maltgarden en Browar Stu Mostów, twee Poolse ambachtelijke brouwerijen. De samenwerking werd gepresenteerd in het kader van het Beer Geek Madness-festival in 2020.
