Smaak & Omschrijving
Menno Olivier Cendra heeft een diep aroma van geroosterde mout, donkere chocolade en een subtiele hint van vanille. In de smaak komen rokerige tonen naar voren, aangevuld met een licht zoete balans en turfachtige nuances die kenmerkend zijn voor de vatrijping op meerdere vaten. Het mondgevoel is vol en stevig, passend bij de hoge alcoholsterkte. De afdronk is langanhoudend en licht droog, met blijvende tonen van turfachtige rook en geroosterde mout.
Bierstijl
Menno Olivier Cendra is een Mixed Barrel Aged Imperial Stout van Menno Olivier Brewing, gebrouwen in Catalonië, Spanje. Het bier is gerijpt op een combinatie van verschillende vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaakstructuur. Voor deze stijl is een glas met voldoende ruimte voor het aroma, zoals een snifterglas of ruim tulpglas, het meest geschikt.
Samenstelling
Cendra wordt gebrouwen met maar liefst 51% dark malts, wat de donkere kleur en het rijke karakter van het bier mede verklaart. Het alcoholpercentage bedraagt 11,2% en de IBU-waarde ligt op 83.
