Smaak & Omschrijving
Menno Olivier La Pell heeft een uitgesproken aroma van gedroogd fruit, karamel en brandewijn, verrijkt met subtiele vanille- en kruidentonen afkomstig van de negen maanden rijping in Brandy Orange vaten. In de smaak domineert een rijke zoetheid van rozijnen, vijgen en gekarameliseerde suiker, aangevuld met warme specerijen en een lichte bitterheid die kenmerkend is voor de barleywine-stijl. Het mondgevoel is vol en stroperig, passend bij het hoge alcoholgehalte van 11,1%. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van sinaasappelschil en een vleugje eikenhout van het vat.
Bierstijl
Menno Olivier La Pell is een Catalaanse barleywine, een van de zwaarste en meest complexe bovengistende bierstijlen. Het bier wordt gebrouwen door Menno Olivier Brewing, gevestigd in Catalonië, Spanje. De naam La Pell verwijst naar het Catalaans en verbindt de Nederlandse brouwtraditie van brouwer Menno Olivier aan zijn nieuwe Catalaanse thuisbasis.
Na het brouwen rijpt La Pell gedurende negen maanden in vaten die eerder Brandy Orange hebben bevat, wat zorgt voor een extra laag van fruitige en vineuze complexiteit.
Vatrijping
De rijping in Brandy Orange vaten gedurende negen maanden geeft dit bier een onderscheidend karakter dat verder reikt dan een reguliere barleywine. De vaten dragen tonen van sinaasappel, brandewijn en eikenhout over aan het bier.
Dit maakt La Pell een Barrel Aged bier dat zich onderscheidt binnen het assortiment van Menno Olivier Brewing.
