Smaak & Omschrijving
Mondo ALL CAPS heeft een helder, fris aroma met bloemige en licht fruitige tonen, afkomstig van de Cascade- en Galaxy-hoppen die in de whirlpool en als drooghopping zijn toegevoegd. In de smaak is een subtiele graanachtige zoetheid merkbaar door het gebruik van maïs, die wordt gebalanceerd door een heldere bitterheid van Tsjechische Saaz-hoppen. Het mondgevoel is licht en verfrissend, met een goed opgebouwde body dankzij de toevoeging van tarwe en Carapils. De afdronk is droog en schoon, met een aanhoudende hopbitterheid die uitnodigt tot een volgende slok.
Bierstijl
Mondo ALL CAPS is een Amerikaanse pilsner, gebrouwen met Extra Pale Ale-mout als basis en maïs voor een kenmerkende graanachtige zoetheid. Het bier wordt vergist met een Duits lagergistras en is daarmee een voorbeeld van ondergisting in de traditie van de Amerikaanse lagerbrouwerij.
De grondstoffen omvatten naast maïs ook tarwe en Carapils voor body, Tsjechische Saaz-hoppen voor bitterheid, en Cascade en Galaxy als aroma- en smaakhoppen toegevoegd in de whirlpool en als drooghopping.
Serveren
Mondo ALL CAPS wordt het best geserveerd goed gekoeld, bij een temperatuur tussen de 4 en 6 graden Celsius. Een slanke pint of een helder bierglas laat de heldere kleur en het witte schuimkraagje goed tot zijn recht komen.
