Smaak & Omschrijving
Moor RAW heeft een troebel, verbrand oranje uiterlijk met een dun, romig en gebroken wit schuim. Het aroma brengt theebladeren en een subtiele toets sinaasappelolie. In de smaak is het bier aanvankelijk fruitig, waarna gestoofde thee en een aardse hoptoon naar voren komen. De bitterheid is gematigd en de afdronk is zeer droog en lang aanhoudend. Het mondgevoel is zacht en romig, met weinig koolzuur, wat bijdraagt aan het klassieke, ongefiltreerde karakter van dit ongefijnde bier.
Achtergrond
Moor RAW is een Best Bitter van Moor Beer Company uit Bristol, Engeland. Het bier is ontstaan uit een eerder bier genaamd Merlin's Magic en werd door brouwer en eigenaar Justin Hawke omgevormd op basis van een Best Bitter-recept dat hij als hobbybrouwer in de Verenigde Staten had ontwikkeld. Voor dit Britse bier koos hij Brits vloermout, dat een voller en ronder smaakprofiel geeft.
Kenmerken
RAW is ongefijnd, ongefilterd en niet gepasteuriseerd, en wordt geconditioneerd met levende gist. Daarmee is het bier veganistisch en geschikt voor vegetariërs. Deze werkwijze past volledig binnen de filosofie van Moor Beer Company, die geldt als pionier van de naturally hazy bierstijl in het Verenigd Koninkrijk.
