Smaak & Omschrijving
Mooyland Hop Cider heeft een expressief aroma van gedroogde hopbloemen, met exotische en bloemige tonen die direct opvallen. In de smaak is de cider droog en fris, met een subtiele bitterheid afkomstig van uitsluitend Europese hop. Het mondgevoel is licht en levendig, passend bij een spontaan vergiste cider zonder toevoegingen of filtratie. De afdronk is aangenaam droog met een lichte kruidigheid van de hop op de achtergrond.
Stijl en karakter
Mooyland Hop Cider is een spontaan vergiste, droge appelcider uit Drenthe, gemaakt van onbespoten fruit uit Drentse hoogstamboomgaarden. Gedroogde hopbloemen worden toegevoegd aan deze wilde cider, waarmee het een bijzondere vertegenwoordiger is van de stijl Cider met kruiden en hop.
Er worden uitsluitend Europese hoprassen gebruikt, waardoor het hopkarakter ingetogen en aromatisch blijft en niet overheersend wordt.
Productie
De cider wordt spontaan vergist op basis van de wilde gisten die van nature aanwezig zijn op het fruit en in de boomgaard. Er worden geen extra gisten, sulfiet of andere toevoegingen gebruikt en de cider wordt niet gefilterd.
Het bier werd in 2023 toegevoegd aan het assortiment van Mooyland.
