Smaak & Omschrijving
Musa Baltic Sabbath heeft een uitgesproken aroma van geroosterde koffie en pure chocolade, aangevuld met subtiele nootachtige tonen. In de smaak is een evenwichtige combinatie van moutzoete zoetheid en lichte bitterheid te herkennen, waarbij koffie en room op de voorgrond treden. Het mondgevoel is vol en glad, kenmerkend voor de ondergistende fermentatie. De afdronk is droog en licht bitter, met een verwarmende nasmaak die het stevige alcoholpercentage goed integreert.
Bierstijl
Musa Baltic Sabbath is een Baltic Porter, een ondergistende porterstijl die zijn oorsprong vindt in de Noord-Europese brouwtradities. Baltic Porters combineren de moutige complexiteit van een Engelse porter met de schone vergistingskarakteristieken van een lagerbier, en onderscheiden zich door een hoger alcoholgehalte en een diepe, donkere kleur.
Het bier wordt gebrouwen door Cerveja Musa, een Portugese ambachtelijke brouwerij gevestigd in Lissabon. Met een alcoholpercentage van 7,9% is Baltic Sabbath een stevig en complex bier dat zich leent voor langzaam genieten.
Serveeradvies
Baltic Sabbath wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius, zodat de complexe mout- en roosttonen optimaal tot hun recht komen. Een ruim bierglas of een tulpvormig glas versterkt het aroma.
