Smaak & Omschrijving
Perun Behemoth Bafomet heeft een intens aroma van geroosterde mout, koffie en pure chocolade, aangevuld met tonen van karamelzoetheid en een subtiele vanillenoot. In de smaak domineren koffie, chocolade en een uitgesproken geroosterde bitterheid, met op de achtergrond zachte karamelaccenten. Het mondgevoel is vol, olieachtig en complex, met een lage koolzuring. De afdronk is lang en warm, met een aanhoudende geroosterde bitterheid die het bier zijn kenmerkende karakter geeft.
Samenwerking met Behemoth
Perun Behemoth Bafomet is een Russian Imperial Stout die tot stand kwam als samenwerking tussen de Poolse craftbrouwerij Browar Perun en de metalband Behemoth. Het bier is de vierde drank die in het kader van deze samenwerking werd gebrouwen en werd voor het eerst uitgebracht in 2016.
Het bier is gebrouwen met pilsenmout, karamelmout, tarwemout, chocolademout, moutextract, havermout en geroosterde gerst, en is gearomatiseerd met hop van de rassen Iunga en Sibyl en vanille.
Serveren
Perun Behemoth Bafomet wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14 graden Celsius, zodat de complexe smaken volledig tot uiting komen. Vanwege het volle, olieachtige karakter en het hoge alcoholgehalte van 10,6% leent dit bier zich voor langzaam genieten uit een ruim glas.
