Smaak & Omschrijving
Pinkus Hefe Weizen schenkt lichtgeel en troebel met een fijn wit schuimkraagje. Het aroma is zacht en ingetogen, met tonen van mout, gist, citrus en licht fruit. In de smaak komen tarwe, een subtiel fruitig zuurtje, gist en lichte zoetheid samen, met bescheiden toetsen van banaan en kruidnagel op de achtergrond.
Het mondgevoel is licht van body met levendige koolzuurwerking. De afdronk is fris, schoon en fruitig, waarbij de tarwe aangenaam terugkeert.
Bierstijl
Pinkus Hefe Weizen is een bovengistend tarwebier in de stijl van een Hefeweizen, gebrouwen in Münster, Duitsland. Het bier wordt gemaakt uit 60% Bioland tarwebrouwmout en 40% Bioland gerstemout, aangevuld met biologisch geteelde hop en eersteklas brouwwater, strikt volgens het Duitse Reinheitsgebot.
Het bier bevat geen eiwitstabilisatiemiddelen en is ongefilterd. Voor het bottelen wordt ongegist bierbeslag toegevoegd, waardoor Pinkus Hefe Weizen op de fles naargist en zijn typisch troebele karakter behoudt.
Biologisch geproduceerd
Pinkus Hefe Weizen is een volledig biologisch bier. De brouwerij maakt uitsluitend gebruik van biologisch geteelde grondstoffen en is gecertificeerd biologisch.
Dit maakt het bier onderscheidend binnen de Hefeweizen-categorie, zowel qua herkomst van de ingrediënten als qua productiemethode.
Serveeradvies
Pinkus Hefe Weizen wordt bij voorkeur geserveerd in een hoog, vaasvorming weizenbierglas, eventueel gegarneerd met een dun schijfje citroen. Inschenken vraagt enige aandacht: het bier dient goed gekoeld te worden ingeschonken.
Het bier past goed bij lichte maaltijden zoals gerookte visgerechten, schnitzel, spinaziesalades en gazpacho.
