Smaak & Omschrijving
Pinkus Special heeft een fris en licht kruidig aroma met tonen van licht moutige granen, gras en een subtiele citrusnoot. De smaak is zacht en evenwichtig, met helder moutkarakter, een lichte fruitigheid en een verfijnde hopbitterheid op de achtergrond. Het mondgevoel is levendig door een goede koolzuurprikkel, met een textuur die eerder zacht dan waterig is. De afdronk is droog en aangenaam kruidig-bitter, met een lichte grassige hopnoot die het bier fris en toegankelijk afsluit.
Bierstijl en karakter
Pinkus Special is een naturtrübe pils, een ongefilterde variant van de pilsstijl die zijn troebele uitstraling dankt aan de aanwezige gist en eiwitdeeltjes. Het bier wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot, uitsluitend met biologische grondstoffen onder het Bioland-keurmerk: biologisch gerstemout, biologische hop, gist en eersteklas brouwwater.
Pinkus Special wordt niet behandeld met eiwitstabilisatoren, waardoor alle natuurlijke bestanddelen van het bier bewaard blijven.
Rijping en afvulling
Na het brouwen ondergaat Pinkus Special een lagering van ongeveer drie maanden bij temperaturen rond het vriespunt. Door deze langdurige koude rijping wordt het bier van nature helder en kan het ongefilterd worden afgevuld.
Dit zorgvuldige rijpingsproces is bepalend voor de herkenbare smaak en het karakter van het bier.
