Smaak & Omschrijving
Rascals Empire Haze opent met een aroma van delicate sinaasappel, peer en abrikoos, gedragen door de bijzondere Vista CGX-hop. In de smaak komen rijp steenfruit en bloementoetsen naar voren, aangevuld met subtiele kruiden en citrus van de Cascade CGX-hop en een vleugje pijnboom en grapefruit van de Idaho 7-hop. Het mondgevoel is vol en zacht, dankzij de combinatie van tarwe en haver die het bier een kussenzachte textuur en een troebel uiterlijk geven. De afdronk is fruitig en hopgedreven, met de frisse fruittonen die doorlopen tot het einde.
Bierstijl
Rascals Empire Haze is een New England IPA, ook wel Hazy IPA genoemd. Deze bovengegiste bierstijl kenmerkt zich door een troebel uiterlijk, een zacht en vol mondgevoel en uitgesproken hoparoma's zonder uitgesproken bitterheid.
Samenwerking
Het bier is gebrouwen als samenwerking tussen Rascals Brewing Co. uit Dublin en drie brouwerijen uit New York: Finback Brewery, KCBC (Kings County Brewers Collective) en Return Brewing. Voor de hoppen werkten de brouwerijen samen met Crosby Hops en Loughran Brewing Stores, waardoor ze tot de weinige brouwerijen in Ierland en Europa behoren die brouwen met Vista CGX-hop.
Ingrediënten
Als mout worden Pale Malt, Naked Oat Malt, Wheat Malt en Flaked Oats gebruikt. De hopgift bestaat uit Vista CGX, Cascade CGX en Idaho 7. Als gist wordt de Saturated Yeast van Wicklow Hop Company ingezet.
