Smaak & Omschrijving
Ruimtegist Nova opent met frisse citrustoetsen in het aroma, gevolgd door een volle fruitige geur waarin esters van banaan, steenfruit en abrikoos evenwichtig aanwezig zijn. Een lichte kruidigheid rondtotaal het aromaprofiel af. Op de tong combineert het bier een zacht zoete indruk met een stevige, goed gebalanceerde bitterheid. De vloeibare tripelgist geeft het bier zijn kenmerkende fruitige karakter. In de afdronk komt zoethout naar voren, verweven met fruitige esters, terwijl de hopbitterheid en gist samen een aangename nabitterheid achterlaten.
Bierstijl en karakter
Ruimtegist Nova is een Belgische tripel van hoge gisting met een heldere goudgele kleur en een mooie, stabiele schuimkraag met sprankelende pareling. Het bier ondergaat hergisting op fles, wat bijdraagt aan de levendige koolzuurpareling en het complexe smaakprofiel.
Nova is het derde vaste bier van Brouwerij Ruimtegist en sluit daarmee het trio vaste bieren af, na een Belgian blond en een quadrupel. De naam verwijst zowel naar het begrip "nieuw" als naar het astronomische verschijnsel van een nova en supernova, een keuze gemaakt door de crowdfunders van de brouwerij.
Ingrediënten en productie
Voor Nova wordt uitsluitend Belgische hop gebruikt, net als bij de andere vaste bieren van Ruimtegist. Het bier wordt gebrouwen zonder additieven of dierlijke klaringsmiddelen en is volledig vegan.
Het bier komt tot stand in samenwerking met de Stadsboerderij van Kortrijk, waarmee Ruimtegist bewust inzet op lokale verbinding en korte keten.
Serveeradvies
Ruimtegist Nova wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. Het bier past goed bij gebakken vis en visgerechten met een lichte saus.
