Smaak & Omschrijving
De Gin and Tonic IPA van Sakiškių Alus heeft een aroma dat sterk doet denken aan een klassieke gin-tonic: jeneverbes, koriander, kaneel, kardemom, laurier, piment en rozemarijn vormen samen een kruidige, aromatische neus. Sinaasappel- en citroenschil zorgen voor een frisse, citrusachtige toon, aangevuld door de bloemige en tropische karakter van de Azacca- en Ahtanum-hop uit Nieuw-Zeeland. In de mond is het bier middelzwaar van body met een levendige koolzuring. De smaak is kruidig en fris tegelijk, met een duidelijke bitterheid die naadloos overgaat in een droge, kruidige afdronk.
Bierstijl en samenwerking
De Gin and Tonic IPA is een India Pale Ale gebrouwen door de Litouwse microbrouwerij Sakiškių Alus in samenwerking met cocktailbar Distilerija in Vilnius. Het bier combineert klassieke IPA-kenmerken met gin-botanicals en is daarmee een opvallend kruispunt tussen bier en cocktailcultuur.
Het bier is gebrouwen met Pale Ale- en Karapils-mout en de Nieuw-Zeelandse hopvariëteiten Azacca en Ahtanum. Aan het brouwsel zijn jeneverbes, sinaasappel- en citroenschil, korianderkorrels, kaneel, kardemom, laurier, piment en rozemarijn toegevoegd.
Brouwtechnische gegevens
Het alcoholpercentage bedraagt 5,1% en het bier heeft een bitterheid van 44 IBU. De EBC-waarde is 15, wat wijst op een middelgoud kleurprofiel.
De gisting vindt plaats met Wyeast 1056-gist, een Amerikaans alegist dat bekendstaat om zijn schone, neutrale fermentatie die de hopkarakter goed laat uitkomen.
