Smaak & Omschrijving
Het aroma van de Samuel Smith Imperial Stout is rijk en uitnodigend, met prominente tonen van geroosterde gerst, donkere chocolade en een licht alcoholische achtergrond. In de smaak komen complexe lagen van mout, hop, gist en alcohol samen, met accenten van bittere chocolade, koffie en een lichte zoetheid. Het mondgevoel is vol en stevig, met een zachte koolzuring die de rijkdom van het bier ondersteunt. De afdronk is droog en aangenaam bitter, met een langdurige nasmaak van geroost mout en donkere chocolade.
Bierstijl en herkomst
Samuel Smith Imperial Stout is een Imperial Stout, een bierstijl die oorspronkelijk in Groot-Brittannië werd gebrouwen om de zware omstandigheden tijdens het transport naar het Russische keizerrijk te doorstaan. Dit bier was destijds een favoriet van de Russische adel, bekend om zijn verfijnde smaak voor de allerbeste spijzen en dranken.
Het bier wordt gebrouwen in de traditionele kleine brouwerij van Samuel Smith, met bronwater, de beste gerstemout, geroost mout, rietsuiker, gist en hop. De vergisting vindt plaats in zogeheten 'stone Yorkshire squares', traditionele vierkante vergistingsvaten van massief leisteen.
Serveren en combineren
De aanbevolen serveertemperatuur voor de Samuel Smith Imperial Stout is circa 15°C. Het bier wordt het beste geserveerd in een cognacglas of brandy snifter, wat de aroma's optimaal tot hun recht laat komen.
Het bier past goed bij gerechten als espresso, Stilton met walnoten, New York cheesecake, steak au poivre, kaviaar en chocoladedesserts.
