Smaak & Omschrijving
Scotch Silly heeft een aroma van briochebrood, rozijnen, gekonfijte vruchten en verse framboos. In de mond is het een vol en royaal bier met uitgesproken indrukken van honing en karamel. In de afdronk komen pruimen en geroosterd mout naar voren, gevolgd door een verfrissende nasmaak.
Geschiedenis
Scotch Silly is ontstaan aan het einde van de Eerste Wereldoorlog, toen een regiment Britse soldaten gelegerd was in de buurt van Silly en vroeg om een bier in Schotse stijl. De brouwerij brouwde het bier mede met behulp van een Engelse soldaat, Jack Payne, die hop uit het Engelse Kent liet aanvoeren. Het oorspronkelijke recept, inclusief de Kent Golding hop, wordt tot op de dag van vandaag gebruikt.
Bierstijl
Scotch Silly valt onder de bierstijl Scotch Ale, een bovengistende stijl met een volle body en een uitgesproken moutig karakter. De stijl heeft zijn wortels in Schotland, maar is na de Eerste Wereldoorlog in België sterk ingeburgerd geraakt.
Serveren
Scotch Silly wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. Een tulpglas of kelkglas is het meest geschikt, omdat dit de aroma's concentreert en ruimte biedt voor een mooie schuimkraag.
Spijscombinaties
Scotch Silly past goed bij stoofgerechten zoals een klassieke carbonnade flamande. Het bier combineert ook uitstekend met rijpe kazen, charcuterie en desserts zoals Luikse wafels of crème brûlée.
