Smaak & Omschrijving
In het glas is de Sluwe Vos vol, rijk en intens. Het aroma wordt gedomineerd door tropische tonen van mango en passievrucht, voortkomend uit de royale dry hopping met twee extra hopvariëteiten bovenop de vier gebruikte hoppen in het brouwproces. De eerste slok is fruitig en licht zoet, gedragen door een volle moutbasis opgebouwd uit vijf verschillende moutsoorten die zorgen voor diepte en balans. Daarna neemt een stevige maar aangename bitterheid het over, die lang aanhoudt terwijl de fruitige hoparoma's rustig wegtrekken. Het mondgevoel is krachtig en rond, zonder log aan te voelen. De afdronk is langdurig bitter en fruitig, en nodigt uit tot een volgende slok.
Over het bier
Sluwe Vos is een Double IPA gebrouwen door Stadsbrouwerij Vos uit Elburg. Het bier is gebrouwen met vijf verschillende moutsoorten en vier hoppen, en wordt daarnaast royaal dry gehopped met twee extra hopvariëteiten. De naam en het concept zijn geïnspireerd op de klassieke fabel van de raaf en de vos, waarin slimheid het wint van ijdelheid.
De Sluwe Vos lokt de drinker eerst vriendelijk naar binnen met zijn tropisch fruitige karakter, om daarna zijn stevige, bittere kant te laten zien. Zo vertaalt de brouwerij de list uit de fabel naar een moderne, uitgesproken bierstijl.
Prijzen
De Sluwe Vos werd in 2022 ingezonden voor de European Beer Challenge, waarbij Stadsbrouwerij Vos in totaal vijf bieren inzond. Al deze bieren vielen in de prijzen, waaronder drie maal goud, één maal zilver en één maal brons.
