Smaak & Omschrijving
Sori Ensemble Eleven : Vic Secret Idaho 7 biedt een uitbundige geur van tropisch fruit, citrus en dennennoten, gedragen door een weelderige, sappige basis. In de smaak domineren tropische fruitnoten samen met citrusakkoorden en een vleugje dennenhars. Het mondgevoel is vol en zacht, kenmerkend voor de hazy double IPA-stijl. De afdronk is fruitig en aangenaam bitter, met een ondertoon van sap en lichte nevel die de hopexplosie van Vic Secret en Idaho 7 mooi in evenwicht houdt.
Over dit bier
Sori Ensemble Eleven : Vic Secret Idaho 7 is de elfde aflevering in de Ensemble-serie van Sori Brewing, een reeks double New England IPA's waarin de brouwerij telkens een nieuwe hopsamenstelling centraal stelt. Dit deel combineert de Australische Vic Secret-hop met de Amerikaanse Idaho 7-hop, twee favorieten van de brouwers die samen een trans-equatoriale hopexplosie opleveren.
Het bier verscheen in 2022 en sluit aan op de doorlopende 'symfonie van hoppen' die de brouwerij met de Ensemble-reeks componeerde.
Bierstijl en serveren
Het bier valt onder de stijl Imperial Double New England IPA, ook wel aangeduid als hazy DIPA. Deze stijl wordt gekenmerkt door een troebel, goudkleurig tot amberkleurig uiterlijk en een volle, sappige body. Een tulpglas of teku-glas geeft de aroma's van dit type bier het beste tot hun recht.
