Smaak & Omschrijving
Sori Laudatur XX - heeft een aroma van donker geroosterde mout, rijke rozijnen en gedroogde vijgen, aangevuld met warme bourbon- en porttonen. In de smaak is het bier uitgesproken vol en complex, met een donkere moutzoetheid, diepte van de vatrijping op Heaven Hill bourbon en Tawny Port, en een zachte fluweelachtige textuur. Het mondgevoel is rijk en stroperig, kenmerkend voor een stevige blend van Imperial Baltic Porter en Barleywine. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende noten van gedroogd fruit, eikenhout en een lichte bitterheid van de geroosterde mout.
Over dit bier
Sori Laudatur XX - is de 2020-editie van de jaarlijkse Laudatur-serie van Sori Brewing, een Estse brouwerij. Het betreft een speciale gelimiteerde uitgave die elk jaar opnieuw wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde vaten. De editie XX is een blend van een Imperial Baltic Porter en een Barleywine, beide gerijpt op Heaven Hill bourbon- en Tawny Port-vaten, en afgemengd door de Barrel Master van de brouwerij.
Vatrijping
De blend is gerijpt op Heaven Hill bourbon-vaten en vaten van Tawny Port-wijn, wat het bier zijn gelaagde karakter en complexiteit geeft. Sori Brewing staat bekend om een van de uitgebreidste vatrijpingsprogramma's in Noord-Europa.
Serveertemperatuur
Sori Laudatur XX - wordt aanbevolen te serveren op een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. Het bier leent zich daarnaast uitstekend voor cellering over meerdere jaren.
