Smaak & Omschrijving
Sori Vinum ex Estonia heeft een complex aroma van rozijnen, vijgen, donkere pruimen en gedroogd fruit, aangevuld met tonen van roggemout, karamel, zoethout en een lichte hint van jeneverbes. In de smaak overheersen geroosterd mout, rogge en een zacht kruidig karakter, met een olieachtig mondgevoel en een laag bitterheid. De afdronk is warm, licht zoetig en voller van karakter door het hoge alcoholgehalte.
Over dit bier
Sori Vinum ex Estonia is een Rye Wine van de Estse brouwerij Sori Brewing, voor het eerst uitgebracht in 2021. Het bier combineert de brouwtradities van de gerstewijn met typisch Estse ingrediënten: rogge en wilde jeneverbes geplukt uit de dichte Estse bossen tijdens de lichte zomerdagen.
Het bier werd gebrouwen in samenwerking met bierhandels Saveur Bière, HOPT en Beer Hawk, en is na het brouwen geconditioneerd gedurende de lange, koude wintermaanden.
Serveeradvies
Sori Vinum ex Estonia wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen de 10 en 14 graden Celsius, zodat de complexe aroma's van rogge, jeneverbes en donker fruit volledig tot hun recht komen. Een ruim glas of bokaal geeft de geur de ruimte om zich te ontwikkelen.
