Smaak & Omschrijving
St. Austell Proper Job heeft een uitgesproken aroma van grapefruit, dennennaald en tropisch fruit, met sinaasappelschil en ananastonen op de achtergrond. In de mond is het bier stevig en vol, met een duidelijke hopbitterheid die wordt gedragen door een stevige moutige basis van Maris Otter pale mout. De smaak toont citrus, ananas en hars van de Amerikaanse hoprassen Cascade, Chinook en Willamette, afgewisseld met een lichte kruidige toets. De afdronk is droog, fris en langdurig bitter, met een schone en verfrissende afsluiting.
Bierstijl
St. Austell Proper Job is een India Pale Ale in de Engelse traditie, maar met een uitgesproken Amerikaans karakter door het gebruik van geïmporteerde hoprassen. Het bier bevindt zich stilistisch tussen een klassieke Engelse IPA en de moderne Amerikaanse IPA-stroming, met een krachtige hopbitterheid als kenmerk.
Proper Job wordt gebrouwen met Cornisch bronwater en Maris Otter pale mout als malsbasis, gecombineerd met de Amerikaanse hoprassen Cascade, Chinook en Willamette.
Awards
Proper Job won de titel Champion Bottled Beer bij de CAMRA Champion Bottled Beer-verkiezing in 2011. Bij dezelfde verkiezing behaalde het bier in 2013 de tweede plaats.
Het bier won tevens de titel Champion Premium Best Bitter op het SIBA National Beer Festival en wordt regelmatig als een van de toonaangevende Engelse IPA's beschouwd.
Serveeradvies
Proper Job smaakt het best geserveerd gekoeld, als verfrissend bier bij gegrild vlees, hamburgers en gemarineerde gerechten. Het bier is zowel op het vat verkrijgbaar als in fles en blik.
