Smaak & Omschrijving
'T Verzet Oud Bruin heeft een sterk en scherp aroma van hout, karamel en pruim, aangevuld met tonen van rode vruchten en groene appel. De smaak is fris zuur en dorstlessend, met een wijnachtig karakter dat typisch is voor een Vlaams roodbruin bier. Het mondgevoel is soepel, terwijl de zurigheid het bier een fruitige en frisse indruk geeft. De afdronk is droog en licht wrang, wat de karakteristieke bitterzoete balans van dit bier afrondt.
Bierstijl
'T Verzet Oud Bruin is een traditioneel Zuid-West-Vlaams bier dat valt onder de stijl van het Vlaamse roodbruin bier, ook bekend als Flanders Oud Bruin. Het is een niet-gefilterd en niet-gepasteuriseerd bier met gemengde gisting, wat bijdraagt aan het complexe karakter.
Het bier is een blend van jong bier en oud bier dat minimaal één jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten. Elk vat wordt afzonderlijk geproefd en in wisselende verhoudingen gecombineerd om de gewenste smaakbalans te bereiken.
Serveeradvies
Dit bier wordt het best geserveerd op een temperatuur van 10 tot 12 graden Celsius, zodat het complexe aroma en de smaak volledig tot hun recht komen. Een tulpglas of een klassiek Belgisch bierglas is een geschikte keuze voor deze stijl.
