Smaak & Omschrijving
Het aroma van 't Verzet Rebel Local is bloemig met een licht gerookte kruidigheid. De eerste slok zet licht fruitig aan, om daarna langzaam plaats te maken voor een florale, ietwat kruidige hoppigheid. Het mondgevoel is stevig maar verrassend toegankelijk voor een bier van 8%. Een flinke nabitterheid in de afdronk brengt het bier perfect in balans en zorgt voor een droge, aangename nasmaak.
Bierstijl
Rebel Local is een hoppige tripel van Brouwerij 't Verzet uit Anzegem, West-Vlaanderen. De stijl combineert de krachtige maltbasis van een klassieke Belgische tripel met een uitgesproken hoppig karakter, wat het bier onderscheidt van traditionelere vertegenwoordigers van deze stijl.
Het bier wordt gebrouwen met onder andere Hallertau-hop in de kookketel en ondergaat een dry-hop tijdens de lagering, wat bijdraagt aan het bloemige en fruitige aroma. Het bier heeft hergisting op de fles.
Achtergrond
Rebel Local was een van de eerste bieren van 't Verzet en speelde een belangrijke rol in het succes van de brouwerij in haar beginjaren. Het bier groeide uit tot een van de vaste pijlers in het assortiment van de brouwerij.
De naam weerspiegelt de rebelse instelling van de oprichters, die met dit bier bewust de grenzen van bestaande bierstijlen opzochten en hun eigen interpretatie aan het publiek presenteerden.
