Smaak & Omschrijving
The Sisters Black Batch 10 heeft een aroma van vanille, koffie en cacao, verrijkt door de invloed van vijf jaar oude Zuidam jenever. In de smaak komen tonen van koffie, cacao en vanille samen met een kruidig karakter dat afkomstig is van de jenevervaten. Het mondgevoel is vol en romig, typerend voor een milk stout waarbij alle ingrediënten zijn verdubbeld. De afdronk is warm en licht kruidig, met een verfijnde zoetheid en een subtiele jenevernuance die het bier een extra dimensie geeft.
Jubileumversie van de Black
The Sisters Black Batch 10 is een jubileumversie van de Black, de vanille milk stout van The Sisters Brewery uit Utrecht. Voor deze tiende batch zijn alle ingrediënten verdubbeld ten opzichte van de originele Black, met uitzondering van het water, waardoor een krachtigere en dikkere stout ontstond.
De vanillepeulen zijn twee maanden gedrenkt in vijf jaar oude Zuidam jenever voordat ze aan het brouwproces werden toegevoegd. Dit resulteert in een bier met een uitgesproken karakter dat zich onderscheidt van eerdere batches.
Bierstijl en karakter
Dit bier valt onder de stijl van de Imperial Milk Stout, ook wel Double Milk Stout genoemd. Het alcoholpercentage van 10,5% weerspiegelt de verdubbelde receptuur en het gebruik van rijpingsvaten.
Het bier is diepzwart van kleur met een romige schuimkraag, en is gerijpt op Zuidam jenevervaten. Het wordt gerekend tot de barrel aged speciaalbieren.
