Urban Family Briar Heart

Urban Family Briar Heart is een Sour met 6,5% alcohol. Urban Family Briar Heart wordt gebrouwen door Urban Family Brewing in Seattle.

Eigenschappen

Urban Family Briar Heart is een fruitige sour ale gebrouwen met frambozen en boysenberries op een gemengde huiscultuur. Het bier combineert een levendige zuurgraad met een rijk bessenaroma en een droge, verfrissende afdronk.

Brouwerij
Urban Family Brewing
Land
Verenigde Staten
Gebrouwen sinds
2017
Biersoort
Sour
Kenmerk
Speciaalbier
Alcohol
6,5%
Gisting
Gemengde gisting
Kleur
Donker robijnrood
Drink temperatuur
7-10 ℃
Website
urbanfamilybrewing.com

Smaak & Omschrijving

Urban Family Briar Heart heeft een uitgesproken aroma van rijpe frambozen en boysenberries, aangevuld met een frisse melkzuurtartheit. In de smaak domineren sappige bessen met een droge, goed gebalanceerde zuurgraad. Het mondgevoel is middelvol, levendig en verfrissend. De afdronk is droog en blijvend fruitig, met een lichte kruidigheid door de gemengde gisting op brettanomyces, lactobacillus en saccharomyces.

Bierstijl

Urban Family Briar Heart is een fruited sour ale die wordt gebrouwen met een gemengde huiscultuur van brettanomyces, lactobacillus en saccharomyces. Het bier valt binnen de categorie Mixed-Fermentation Sour en wordt gekenmerkt door de combinatie van wilde gistculturen en verse bosvruchten.

De toevoeging van frambozen en boysenberries geeft het bier zijn uitgesproken fruitkarakter en diepe robijnrode kleur.

Serveren

Briar Heart wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen de 7 en 10 graden Celsius. Een tulpglas of bokaal is geschikt om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.