Smaak & Omschrijving
De Tripel de Garre heeft een uitgesproken aroma van rijp fruit, banaan en kruidnagel, aangevuld met een zachte bloemige noot afkomstig van de Saaz- en Aurorahop. In de smaak domineren moutzoetheid, honing en licht karamel, met op de achtergrond fruitige en licht kruidige tonen. Het mondgevoel is vol en romig met een levendige koolzuring. De afdronk is droog en licht verwarmend, passend bij het alcoholpercentage van 11%.
Achtergrond
De Tripel de Garre is het exclusieve huisbier van café De Garre in Brugge, een gezellig bruine kroeg verscholen in een van de smalste steegjes van de binnenstad. Café De Garre vroeg brouwerij Van Steenberge in 1986 om een eigen huisbier te brouwen, naar het voorbeeld van een klassieke Belgische tripel. Het recept is sindsdien ongewijzigd gebleven.
Het bier wordt gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge in Ertvelde, in de Belgische provincie Oost-Vlaanderen. Vanwege het hoge alcoholpercentage van 11% serveert café De Garre maximaal drie glazen per bezoeker.
Bierstijl en glas
Dit bier valt onder de stijl van het Belgische tripel en wordt gebrouwen met een traditioneel tripelbasis waarbij drie keer zoveel mout wordt gebruikt als bij een gewone tripel. Het bier wordt bij voorkeur geserveerd in een kelkvormig of weideglas, zodat het aroma optimaal tot zijn recht komt.
Drinktemperatuur en spijscombinaties
De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen 8 en 10 graden Celsius. Het bier past goed bij romige kazen zoals brie, belegen cheddar en geitenkaas, maar ook bij wit vlees, ham en schelpdieren in roomsaus.
