Smaak & Omschrijving
De Watergeus heeft een aroma van appel, citrus, eik, kelder en aarde, kenmerkend voor spontaan vergiste bieren. De smaak is verfrissend en licht zuur, met een complexe gelaagdheid die ontstaat door het mengen van meerdere gerijpte lambiekbieren. Het mondgevoel is levendig en droog, met tonen van wilde gist en hout. De afdronk is fris en licht wrang, met een aanhoudende friszure nasmaak die de complexiteit van de rijping weerspiegelt.
Over de Watergeus
De Vandenbroek Watergeus is een traditioneel gebrouwen geuze, samengesteld uit minimaal vijf zorgvuldig geselecteerde vaten spontaan vergist lambiek die minimaal twee jaar hebben gerijpt in de kelders van de brouwerij. Geïnspireerd op de Brusselse traditie wordt dit bier houtgestookt in koperen ketels en gerijpt op oude eikenhouten vaten.
De Watergeus is het basisblend van Brouwerij Vandenbroek en vormt tevens de basis voor de verschillende vruchtenvarianten die de brouwerij uitbrengt.
Bierstijl
De Watergeus valt onder de stijl geuze, een spontaan vergist mengbier naar Brusselse traditie. Het bier onderscheidt zich door het gebruik van wilde gisten en micro-organismen die tijdens het afkoelen in het koelschip in het wort terechtkomen, wat het bier zijn unieke karakter geeft.
