Smaak & Omschrijving
De geur van Vault City Brewing Sloe Gin Sour wordt gedomineerd door rode bosvruchten, sleedoornbessen en jeneverbes, met kruidige en licht kruidachtige tonen van korianderzaad en citrusschil. In de smaak is het bier uitgesproken zuur en droog, met een rijke bessenkarakter van sleedoorn en een vleugje pruim. Het mondgevoel is middelvol en levendig door de sprankelende carbonatie. De afdronk is droog en licht bitter, met een aanhoudende fruitige zurigheid en een zachte kruidigheid van de botanische ingrediënten.
Bierstijl
Vault City Brewing Sloe Gin Sour is een Fruited Sour, gebrouwen op basis van een gemengd-gistingsbier. De stijl kenmerkt zich door een uitgesproken zuurgraad in combinatie met fruitige en botanische smaakinvloeden. Het bier is ongefilterd en ongefinings, en daarmee ook geschikt voor veganisten.
Het bier werd gelanceerd in 2021 en is geïnspireerd op de smaak van sloe gin, een klassieke Britse drank gemaakt van sleedoornbessen.
Ingrediënten en bereiding
Het bier is gebrouwen met 250 gram sleedoornbessen per liter, aangevuld met een eigen botanische blend van jeneverbes, korianderzaad, citroen- en sinaasappelschil. Deze combinatie geeft het bier zijn kenmerkende gin-geïnspireerde karakter.
Het bier wordt geproduceerd door Vault City Brewing, gevestigd in Edinburgh, Schotland.
