Smaak & Omschrijving
Vault City Brewing Strawberry Peach Custard heeft een aroma van verse perzikhuid en rijpe aardbeien, aangevuld met zachte vanilletoetsen. Op de tong ontvouwt zich een dessertachtig karakter met sappige perzik- en aardbeienaroma's, omgeven door een weelderige vanillecustard. Het mondgevoel is vol en stroperig, passend bij de hoge vergistingsgraad en het resterende maltsuikergehalte van de gemengde gisting. De afdronk is warm en aanhoudend, met een lichte zuurtoon die de zoetheid in balans houdt.
Bierstijl
Vault City Brewing Strawberry Peach Custard is een dessertachtige zuurse bier in de stijl van een Sour Smoothie/Pastry. Het bier combineert twee fruitige ingrediënten met een rijke vanillebasis en een gemengde gistingsbasis, wat resulteert in een vol en dessertachtig karakter.
Met 10,4% alcohol is dit een stevig bier dat vraagt om een langzame, genietende drinkervaring.
Ingrediënten en karakter
Het bier is gebrouwen met aardbeien en perziken, gecombineerd met Madagaskische vanille. De gemengde gisting zorgt voor een karakteristieke zuurtoon die de zoete fruitsmaken en de vanille in evenwicht houdt.
Het resultaat is een bier met een dessertwijnsachtig profiel, waarbij de maltsoetheid mooi samengaat met de huiscultuur van gemengde gisting.
