Smaak & Omschrijving
Vocation Imperial Kirsch heeft een intens aroma van geroosterde mout, pure chocolade en rijpe morellokers, met subtiele eiken- en cognactonen op de achtergrond. De smaak is vol en rijkelijk zoet, waarbij donkere chocolade en kersen de boventoon voeren en de warmte van cognac een gekruide diepte toevoegt. Het mondgevoel is dik, romig en vol, met een volle body die de tong bedekt. De afdronk is lang en zacht, met aanhoudende tonen van geconfijt fruit en een lichte bitterheid die het geheel in evenwicht houdt.
Bierstijl en karakter
Vocation Imperial Kirsch is een double-mash imperial stout uit het Barrel Aged-programma van Vocation Brewery. Het bier is gebrouwen met een dubbele moutinzet en daarna 24 maanden gerijpt op cognacvaten, wat zorgt voor een uitzonderlijke complexiteit en diepgang.
De rijping op cognacvaten voegt gelaagde tonen van eiken, gekruid fruit en brandewijn toe aan de rijke basis van pure chocolade en morellokers.
Serveeradvies
Vocation Imperial Kirsch wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius, zodat de volle smaakcomplexiteit tot zijn recht komt. Een tulpglas of een ruim bordeauxglas leent zich goed voor dit bier, omdat die vormen het aroma goed concentreren.
Het bier past uitstekend bij gerechten als wildbraadstuk, gerijpte kaas of pure chocoladedesserts.
