De Dag van de Lambiek 2026
Liefhebbers van spontaan gegist bier kunnen hun agenda alvast vrijhouden. Op zaterdag 3 oktober organiseert vzw Het Geuzegenootschap voor de achttiende keer de Dag van de Lambiek
Gastheer is dit jaar Geuzestekerij Odilon in het Vlaams-Brabantse Bever. Bezoekers kunnen er van 14.00 tot 19.00 uur lambieken van verschillende producenten uit het Pajottenland en de Zennevallei ontdekken. De toegang is gratis.
Achttien edities lang een vaste waarde
De Dag van de Lambiek bestond al lang voordat er sprake was van een Maand van de Lambiek. Het Geuzegenootschap zet met dit evenement al achttien edities lang ieder jaar het bijzondere streekbier 'lambiek' in de schijnwerpers.
Sinds de provincie Vlaams-Brabant de Maand van de Lambiek in het leven riep, vormt de Dag van de Lambiek bovendien het feestelijke startschot voor een hele maand vol activiteiten rond lambiek en geuze. Vorig jaar vond die aftrap nog plaats bij Sako in Gooik. Dit jaar trekt het evenement naar het zuiden van het Pajottenland.
Geuzestekerij Odilon: nieuw leven in brouwerij Jouret
Gastheer is geuzesteker Thomas Singelé. Zijn geuzestekerij is gevestigd in de gebouwen van de voormalige brouwerij Jouret. De naam Odilon verwijst naar Odilon Jouret, de laatste brouwer op die plek. Aan het begin van de twintigste eeuw verdwenen de brouwactiviteiten uit het gebouw, maar vijf jaar geleden pakte Singelé, die in het dagelijks leven brandweerman is, de draad van het bierverleden van deze plek weer op.
In 2021 werden de eerste houten vaten met wort gevuld. Inmiddels rijpt in de kelders meer dan 25.000 liter lambiek in zo'n zeventig eikenhouten barriques. Naast een Oude Geuze telt het assortiment van Odilon ook verschillende fruitlambieken.
Geuze drinken associeer ik altijd met gezellige familiemomenten, waarbij uit de kelder een bestofte fles wordt opgehaald om samen uit te drinken.
Thomas Singelé, Geuzestekerij Odilon
Proeven en luisteren in de kelder
Tijdens de Dag van de Lambiek staan lambieken van verschillende producenten naast elkaar. Zo proef je in één middag hoe verschillend het werk van brouwers en stekers uit de streek kan uitpakken. Singelé geeft daarnaast tekst en uitleg over het werk in zijn geuzestekerij en over het rijpen, selecteren en mengen van lambiek.
Wat is lambiek?
Lambiek wordt gebrouwen met water, gemoute gerst, tarwe en overjaarse hop. Er wordt geen gekweekte gist toegevoegd. Micro-organismen uit de omgevingslucht brengen de spontane gisting op gang. Daarna rijpt de lambiek enkele maanden tot meerdere jaren op houten vaten.
Lambiek kun je puur drinken, maar het bier vormt ook de basis voor geuze, kriek en tal van andere fruitbieren. Wie het verschil nog eens wil nalezen, vindt meer informatie in ons weetje over het verschil tussen lambiek en geuze.
Praktische informatie
- Evenement: 18de Dag van de Lambiek
- Datum: zaterdag 3 oktober, van 14.00 tot 19.00 uur
- Locatie: Geuzestekerij Odilon, Plaats 70, 1547 Bever (België)
- Toegang: gratis
- Organisatie: vzw Het Geuzegenootschap
Een maand lang lambiek
De Dag van de Lambiek wordt georganiseerd door vzw Het Geuzegenootschap. De vereniging promoot traditionele lambiekbieren en de bijbehorende biercultuur in België en daarbuiten met evenementen, lezingen en proeverijen.
Wie na deze middag nog niet uitgeproefd is, vindt in de activiteitenagenda van de Maand van de Lambiek genoeg aanleiding om nog eens terug te keren naar Lambiekland.
