Delen
Delen
Den Haag is binnenkort weer een brouwerij rijker. Het Haagse Eiber Bier krijgt een eigen bierbrouwerij met uitzicht over de stad in het pand van The New Farm, het voormalig Philips gebouw aan de Televisiestraat.
‘Helemaal praktisch is het natuurlijk niet, een brouwinstallatie neerzetten op de zesde etage van een gebouw’, zegt brouwer en eigenaar Jasper van den Burg. ‘Maar als het straks staat, wordt het echt een hele gave en unieke plek’. Met misschien straks wel de hoogste brouwerij van Nederland, brouwt Eiber Bier vanaf begin 2021 de bieren met uitzicht over de Haagse skyline.
De brouwerij wordt gevestigd in The New Farm, met de grote kas op het dak een opvallende verschijning in de buurt. De kas werd een aantal jaren geleden gebruikt door stadsboerderij UrbanFarmers voor het telen van verschillende groenten en het kweken van vissen. Inmiddels staat dat deel van de kas leeg vanwege het faillissement van de stadsboerderij. Toch is er op dit moment genoeg leven in de brouwerij. Letterlijk dus, want de brouwerij van Eiber Bier komt over bijna de gehele zesde etage te staan.
Met een brouwinstallatie van 1000 liter en acht vergistingstanks hoopt Van den Burg het eerste bier in zijn eigen brouwerij ergens in maart te brouwen. Voorheen maakten zij gebruik van de brouwketels van andere brouwerijen. Nu een eigen installatie wordt gerealiseerd, ziet hij veel meer mogelijkheden om verschillende bieren te kunnen brouwen zoals leuke seizoensspecials, maar ook huisbieren voor verschillende horecagelegenheden of andere biermerken.
Daarnaast ziet hij de brouwerij echt als toekomstige ontmoetingsplek. Een plek waar je terecht kan voor een bierproeverij bij Haags Hoog, de evenementenlocatie in een deel van de kas op het gebouw. Aansluitend een biertje op het grote balkon en een shop waar je lokale producten kan kopen. Maar ook waar je kennismaakt met andere lokale ondernemers, zoals koffiebrander Roast Factory op dezelfde etage.
Nu de horeca dicht is, waar Eiber Bier een groot deel van de omzet vandaan haalt, heeft het biermerk hard moeten werken en is veel aandacht gegaan naar het leveren van bier aan particulieren via hun eigen webshop. ‘Dat je dan in zo’n tijd ook bezig bent met een flinke investering van een brouwerij, zorgt voor wat meer uitdagingen, maar we hebben alle vertrouwen in de toekomst en geen moment getwijfeld of we hier wel mee moesten doorgaan’.
2021 zal in vele opzichten een bijzonder jaar worden, maar voor Eiber Bier is het jaar nu al geslaagd met het uitkomen van deze droom en hoopt binnenkort te proosten met bier uit eigen brouwerij. Woensdag 20 januari 2021 was in ieder geval alvast een mijlpaal, toen werd de gehele installatie omhoog getakeld en kan het brouwen op grote hoogte binnenkort beginnen.
Bezoek voor meer informatie de website van Eiber Bier.
