Kombine: als België en Beieren samenkomen in een bier

Tweede collab van de twee brouwerijen

Na een succesvolle eerste samenwerking in 2024 slaan St. Bernardus en de Duitse brouwerij Weihenstephan opnieuw de handen ineen. Het nieuwe bier, genaamd Kombine 2025, is het resultaat van deze tweede collab en werd ditmaal gebrouwen in Watou, bij St. Bernardus. De eerste samenwerking, het bier ‘Braupakt’, vond vorig jaar plaats bij Weihenstephan, de oudste brouwerij ter wereld.

Gisteren werden in de Drinkers Pub in Eindhoven de vriendschap, samenwerking en het daaruit voortgevloeide bier gevierd.

Kombine: een blik op de toekomst

‘Kombine’ wordt de overkoepelende naam voor toekomstige samenwerkingen die St. Bernardus aangaat met andere brouwerijen. De term benadrukt de internationale ambities van de Belgische brouwerij, mede doordat het woord in meerdere talen herkenbaar en uitspreekbaar is. Iedere nieuwe collab onder de naam Kombine kan een eigen bierstijl vertegenwoordigen, maar zal altijd de gezamenlijke identiteit van het project weerspiegelen.

St. Bernardus heeft als missie het brouwen van traditionele, hoogwaardige Belgische bieren van hoge gisting, met gebruik van eigen gistculturen, eigen grondwater en hop uit de regio. De brouwerij wil hiermee mensen wereldwijd verbinden die waarde hechten aan vakmanschap, traditie en karakter. Met deze samenwerkingen daagt St. Bernardus zowel de trouwe, traditionele bierliefhebber uit, als de meer experimentele bierdrinker die op zoek is naar iets verrassends.

Het bier: Unfiltered Helles

Kombine 2025 is een ongefilterd blond bier van lage gisting (6% alc. vol.) met een volmondige body en een subtiel hoppig aroma. Voor St. Bernardus betekent dit een primeur: niet eerder brouwde de brouwerij een bier van lage gisting, en ook het feit dat dit bier niet nagist op de fles is uniek binnen hun traditie.

Als extra uitdaging koos St. Bernardus ervoor om te brouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot – een primeur binnen de eigen brouwgeschiedenis. Bij het brouwproces is gebruikgemaakt van gist van Weihenstephan en een hopblend die zowel hop uit Watou als uit Weihenstephan bevat.

Fijnproevers zullen de stijlbreuk in het bier herkennen: een ongefilterde Helles is een ogenschijnlijke tegenstelling. Precies dat spanningsveld maakt dit bier interessant. Het weerspiegelt de tweezijdige identiteit van St. Bernardus: diepgeworteld in traditie en authenticiteit, maar tegelijk nieuwsgierig en gedreven om de grenzen van het vertrouwde te verkennen.

Visuele identiteit

Het ontwerp van het label van Kombine 2025 borduurt voort op de visuele stijl van Braupakt. Op het etiket staan opnieuw de figuren van St. Bernardus en St. Korbinian, de stichter van Weihenstephan, afgebeeld.

De illustraties zijn van de hand van de Belgische kunstenaar Xavier Truant (afkomstig uit Poperinge), die eerder ook tekende voor de kenmerkende muurtekeningen in de liftkoker van de brouwerij in Watou.

Speciaal glaswerk en beschikbaarheid

Speciaal voor deze samenwerking is een conisch glas ontworpen met een tijdloos karakter. Het glas is in beperkte oplage verkrijgbaar.

Wil je Kombine proeven? Het is sinds mei 2025 verkrijgbaar in fles van 33cl (prijs ongeveer 2,50 euro) en voor de horeca op fust van 20 liter. Kombine is online o.a. te koop bij Dare to Drink Different, bekijk hier de alle koopmogelijkheden.