Alcoholvrij bier groeit, bier met alcohol krimpt
De data die door Destatis werd gepubliceerd laat een duidelijke verschuiving zien op de Duitse biermarkt. In 2025 stroomde er ruim 616 miljoen liter alcoholvrij bier uit de Duitse brouwketels, goed voor een productiewaarde van zo'n 696 miljoen euro. In 2024 lag de productie nog op krap 579 miljoen liter.
Toch wordt er in Duitsland nog altijd veel meer bier met alcohol geproduceerd. In 2025 brouwden Duitse brouwerijen ruim 6,8 miljard liter bier met alcohol, met een waarde van zo'n 6,4 miljard euro. Dat is wel een daling van 5,8 procent ten opzichte van 2024, toen er nog ruim 7,2 miljard liter bier met alcohol werd geproduceerd.
11,1 liter bier met alcohol tegenover elke liter alcoholvrij
De verhoudingen schuiven daarmee langzaam op. In 2024 stond er tegenover elke liter alcoholvrij bier nog zo'n 12,5 liter bier met alcohol. In 2025 waren dat er nog maar 11,1. Gewoon bier domineert dus nog altijd ruimschoots, maar het alcoholvrije segment wint duidelijk terrein.
Nederland relatief verder met alcoholvrij bier
Afgezet tegen Nederland valt op dat het aandeel alcoholvrij bier hier relatief hoger lijkt te liggen. Volgens Nederlandse Brouwers is inmiddels bijna 10 procent van de gedronken bieren in Nederland alcoholvrij. Dat komt grofweg neer op één alcoholvrij bier per tien gedronken bieren.
| Land | Basis | Verhouding alcoholhoudend vs. alcoholvrij | Aandeel alcoholvrij |
|---|
| Duitsland | Productie 2025 | 11,1 : 1 | ca. 8,3% |
| Nederland | Consumptie 2025 | 9 : 1 | ca. 10% |
Veranderend drinkgedrag
De cijfers passen in een bredere trend. Steeds meer mensen, vooral jongeren, kiezen voor alcoholvrije alternatieven vanwege een gezondere levensstijl. Daarnaast drukken de gestegen kosten voor levensonderhoud op de bestedingen aan alcohol. De ontwikkeling in Duitsland sluit aan bij een wereldwijde daling van de alcoholconsumptie.
Die dalende consumptie zet drankproducenten al jaren onder druk. Zij moeten kosten verlagen en hun assortiment aanpassen. Dat geldt ook voor Duitsland, van oudsher hét bierland bij uitstek, met een rijke biercultuur en het wereldberoemde Oktoberfest in München.
Ook radler in de min
Brouwerijen spelen in op de veranderende vraag met biermixen, zoals de populaire radler: een mix van bier en limonade. Toch daalde ook de productie van deze gemengde dranken in 2025, van krap 364 miljoen liter naar zo'n 343 miljoen liter.
Dat is een daling van 5,7 procent en wijst erop dat consumenten steeds vaker kiezen voor volledig alcoholvrij in plaats van voor een biermix met een laag alcoholpercentage.
