Alcoholvrij bier (in Nederland vroeger maltbier genoemd) mag in Nederland tot 0,1% alcohol bevatten. Er bestaan echter ook alcoholvrije bieren uit het buitenland die deze grens overschrijden.
Alcoholvrij bier (in Nederland vroeger maltbier genoemd) mag tot 0,1% alcohol bevatten voor Nederlandse bieren. Er is echter ook 'alcoholvrij' bier uit het buitenland op de Nederlandse markt dat deze grens overschrijdt. Denk bijvoorbeeld aan Jever Fun (0,3% alcohol). Als merken 0.0 op hun etiket vermelden, dan zit er ook daadwerkelijk géén alcohol in!
In Nederland zijn we streng met het wettelijke percentage van alcoholvrij bier. Buitenlandse brouwers hoeven zich daar niet aan te houden. Zij mogen dus bier met een alcoholpercentage hoger dan 0,1% verkopen als alcoholvrij bier in Nederland. In Oostenrijk, België, Finland en Duitsland mag alcoholvrij bier maximaal 0,5% alcohol bevatten. Spanje heeft een grens van 1% en Italië en Frankrijk hanteren de drempelwaarde op 1,2% alcohol. Lees voor meer informatie over deze regelgeving met betrekking tot alcohol in bier dit blog over alcohol in alcoholvrij bier.
Het brouwen en vergisten is erop gericht zo min mogelijk alcohol te laten ontstaan. In de meeste gevallen gaat het om pils, maar soms ook om andere biersoorten (bovengisting, op kamertemperatuur).
Alcoholvrij speciaalbier
Bavaria introduceerde in 2010 het eerste alcoholvrije witbier. In 2011 werd Bavaria 0.0% Rosé geïntroduceerd. De laatste jaren is de populariteit van alcoholvrij bier toegenomen in Nederland. Begin 2023 zijn er meer dan 30 Nederlandse alcoholvrije bieren op de markt en ook meer dan 30 alcoholarme (speciaal)bieren uit Nederland.
Onderstaande grafiek (bron: Nederlandse Brouwers) laat zien dat alcoholvrij bier aan een flinke opmars bezig is. De afgelopen jaren is de consumptie van alcoholvrij bier flink gestegen. Van 2022 naar 2023 stagneerde de groei van dit biersegment en in 2024 werd er zelfs iets minder alcoholvrij bier geconsumeerd in Nederland. Dit werd mede toegeschreven aan een algehele daling van de bierverkoop in die jaren. Lees meer over de bierconsumptie in Nederland in 2024.
In 2024 was 7,1% van al het gedronken bier een alcoholvrij bier in Nederland. Onderstaande data komt van de Nederlandse Brouwers. Lees meer over de Nederlandse biermarkt in 2024.
Biersoort
Aantal hectoliters
Percentage van totaal
Pils
8.701.012
77,8%
Speciaalbier
1.396.610
12,5%
Alcoholvrij
797.379
7,1%
Biermix
276.902
2,5%
Totaal
11.171.903
100%
Alcoholvrij bier brouwen
Bij het brouwen van alcoholvrij bier zit er een extra stap in het brouwproces. Bij het natuurlijke proces van het brouwen van bier ontstaat er tijdens de vergisting alcohol (en koolzuur). Er zijn een verschillende manieren voor een brouwer om alsnog tot een alcoholvrij bier te komen:
1. Vacuumdestillatie: de brouwer brouwt het basisbier met alcohol en gaat vervolgens de alcohol onttrekken uit het bier door middel van vacuümdestillatie. Bij het onttrekken van de alcohol verliest het bier ook aroma, maar dit wordt in een latere stap weer toegevoegd.
2. Alternatief gist: De brouwer maakt gebruik van een bijzonder soort gist. Deze gistcellen werken op dezelfde manier, maar gaan pas bij een bepaalde temperatuur ook alcohol aanmaken. Op het moment dat dit gebeurt zet de brouwer het proces stil en heb je een alcoholvrij bier gebrouwen.
3. Omgekeerde osmose: de brouwer kan gebruikmaken van een membraan om de alcohol uit het bier te filteren. Dit is een zeer kostbaar en langdurig proces, waardoor deze manier minder vaak wordt gebruikt. Een ander nadeel van deze techniek is dat er ook veel smaakstoffen door het membraan worden tegengehouden.
Alcoholvrij bier tijdens Dry January
Een maand zonder alcohol was in het verleden echt afzien, aangezien je helemaal geen bier kon drinken. Tegenwoordig zijn er gelukkig een heleboel alcoholvrije bieren die je kunt proberen tijdens Dry January. Wellicht niet te vergelijken met het echte werk, maar je kunt toch een biertje blijven drinken.
Bitburger Drive 0.0% verschijnt in het glas als een heldere, strohgoudgele pils met een stabiel, wit schuim. Het aroma brengt zoete, licht roostige tonen samen met honing en peperkoek, aangevuld door rijpe graannoten en aangenaam bittere kruiden. De smaak is levendig en fris, met een delicate koolzuurprik die zorgt voor een tintelend mondgevoel. De afdronk is droog en zacht bitter, waarbij de kruidigheid van de hop subtiel blijft nazinderen.
Fruitage by Rodenbach 0,0% is een alcoholvrij fruitbier. Het bier is friszuur, lichtzoet en heeft een rijke smaak van roodfruit. Bij voorkeur geserveerd met ijsblokjes, limoen en munt.
Budels Hopped 0.0% is een smaakvol alcoholvrij speciaalbier, met een fris en subtiel hoppig karakter. Dit bier is 'gedryhopped' met amarillo hop wat deze pale ale een een frisse geur en citrus aroma's meegeeft.
Dit alcoholvrije zomerse biertje van Bavaria werd in 2016 gelanceerd en is uit productie gehaald na de zomer van 2018.
De eerste slok heldergoud bier geeft een fris, zoet aroma van lemon en tequila. De smaak gaat langzaam over in het moutige en hoppige van Bavaria bier. De alcoholvrije dorstlesser heeft een frisse afdronk met een twist van tequila en lemon. Gebrouwen met natuurlijk mineraalwater uit eigen bron, volgens het unieke 0.0% brouwproces. Bavaria 0.0% Mex drink je het liefst ijskoud, direct uit de fles met of zonder frisse limoen.
Bud Zero, een alcoholvrij brouwsel met de smaak van Bud pils met slechts 14 kilocalorieën per 100 ml en nul gram suiker. Bud Zero is gemaakt voor bierdrinkers die minder alcohol willen drinken, maar toch op zoek zijn naar de verfrissing van een Bud.
Pico Nova biedt een unieke smaakervaring met een bittere afdronk. Het heeft heerlijke citrus tonen en een iets wat bittere afdronk. Het is meer bitter, dennenachtig en een beetje gebrand.
Estaminet Refined Lager 0.0% heeft een kruidig en zoetig moutig hoparoma dat herkenbaar is als een klassieke lager. In de smaak komen licht fruitige en moutige tonen naar voren, aangevuld met een subtiele hopbitterheid. Het mondgevoel is verfrissend en licht. De afdronk is aangenaam zacht en licht bitter, waarbij de afwezigheid van alcohol nauwelijks merkbaar is.
Samuel Smith Sam's Brown Ale heeft een maltgedreven neus met diepte en karakter. In de mond is het bier vol van body met een zachte koolzuring die doet denken aan een vaatbier. De smaak brengt tonen van zoethout, hazelnoot, cacao en volkorenbrood, aangevuld met een vleugje rozijn die een zachte zoetheid toevoegt. De afdronk combineert een lichte zuurheid met hopbitterheid, die duidelijker wordt naarmate het bier iets opwarmt.
Dit alcoholvrije bier van Bavaria is sinds 2018 op de markt, maar werd pas in het voorjaar van 2022 in Nederland gelanceerd. De geur is friszoet, je ontdekt limoen, kruidigheid en gember. De smaak is vol, fris, zoet en pittig.
Bavaria over dit alcoholvrije bier:
"Bavaria 0.0% Ginger Lime Malt is een alcoholvrije malt drank met een verfrissende limoensmaak en een vleugje kruidige gember. Waar de pittige gember heerlijk prikkelend werkt, is de zoete limoen juist weer verfrissend. Deze spannende mix van citrusfruit en gember maakt dit tot de perfecte dorstlesser."
Hert Bier Go Go Ginger Non Alcoholic heeft een verfrissende smaak met een pittige twist van gember en een zoetje van mango. Het blonde bier krijgt door de toevoeging van gember een lichte bitterheid, terwijl de mango zorgt voor een subtiele zoetheid. De afdronk is pittig en verfrissend, wat zorgt voor een unieke smaakervaring.
Brumore Lager 0.0% is een alcoholvrije lager, gebrouwen in de ondergistende lagerstijl. Het aroma is zacht en graanachtig, met een lichte hoptoon en een frisse, schone indruk. In de smaak is het bier licht van body, verfrissend en toegankelijk, met een evenwichtige moutigheid en weinig bitterheid. Het mondgevoel is vlot en koolzuurhoudend, wat bijdraagt aan het dorstlessende karakter. De afdronk is kort en schoon, zonder de warmte die alcoholhoudende bieren kenmerkt.
Nederlands bier heeft internationaal gescoord bij de World Beer Awards 2025, met meerdere stijlprijzen en zelfs de hoogste titel in een hoofdcategorie.
Queer Beer lanceert een alcoholvrije variant van hun Spicy Mango bier. Het speciaalbier is ontwikkeld met de queer community en in samenwerking met Queer & Sober.
La Chouffe 0.0% is een alcoholvrij Belgisch speciaalbier van Brasserie d'Achouffe. Dit goudblonde bier combineert de kenmerkende fruitigheid en het kruidige accent van de klassieke La Chouffe, maar dan volledig zonder alcohol. Fris, verfrissend en met een zachte bitterheid die alles in balans brengt.
Grolsch en FC Twente organiseren een exclusieve wedstrijdervaring, maar er is één pikant detail: bij deze bierbrouwer krijg je alleen water, fris en 0.0% bier als onderdeel van de actie. Voor echt bier mag je zelf betalen.
Het nieuwe jaar is nog net geen maand oud. Tijd om eens vooruit te kijken wat 2025 gaat brengen voor ons bierliefhebbers. Wat zijn de trends in de bierwereld?
In dit artikel leidt Arjan Jonker je langs de geschiedenis van alcoholvrij bier – in vogelvlucht, want je kunt er een boek over schrijven (zoals ook al is gedaan; zie hieronder).
Vraagje .Is het waar dat er in de O O vrij bier van Heineken meer suiker zit ? Mvg Willem
Paz (gast) op 13-03-2020 om 11:25:42
Als je het niet als 'bier' drinkt maar gewoon als dorstlesser is alcoholvrij bier tegenwoordig prima te doen. Mijn favorieten zijn Hertog Jan en Warsteiner maar ook Heineken klokt lekker weg.
Ik ben niet zo'n fan van de zoete Radler maar heeft iemand verder nog aanraders qua 0.0?
Arjen (gast) op 13-04-2019 om 21:09:55
Alcoholvrije bieren worden steeds beter en zijn een perfect alternatief voor gewoon bier.
Alcoholvrije Radler bieren zijn zeer verfrissend, als je van smaakjes houd zoals citroen, limoen, appel, etc.
Alles bij elkaar kom je een stuk veiliger van a naar b.
Astrid (gast) op 13-04-2019 om 18:24:22
De haters van alcoholvrij bier wens ik veel succes met hun lever toe...
Mars (gast) op 18-10-2018 om 13:17:10
Klopt Eric. Ik ben het helemaal eens. Thx.
Erik (gast) op 06-08-2018 om 21:01:30
Meneer M spreekt over gezuur mbt alcohol vrij bier.. Je zal maar om medische redenen geen alcohol mogen drinken!
Diverse landen oa in Spanje schenken men op veel plaatsen 'alcohol vrij' bier met 1% alcohol. Jammer dat er geen EU regels zijn, maar daar landen dit zelf mogen bepalen in de wet!
Meneer M (gast) op 12-01-2018 om 15:52:43
Wat een gezeur hier over alcoholvrij bier. Terwijl de meeste het verschil niet eens proeven. Een Jupiler 0.0 is trouwens heel lekker.
jan (gast) op 12-01-2018 om 11:39:19
Alcoholvrij bier is geen bier,
Dit is hoplimonade!
sil (gast) op 10-01-2018 om 15:21:20
stom
Debby Angenent (gast) op 22-11-2017 om 21:48:50
HalloIk ben opzoek naar een alcohol vrij bokbier. Bestaat deze?Mvg Debby