Het trappistenbier van de abdij Notre-Dame de Saint-Rémy blijft precies hetzelfde smaken. De Rochefort monniken wonnen de rechtszaak van kalkproducent Lhoist over de waterbron.
Het bier moet binnen de muren of in de nabijheid van de abdij worden gebrouwen. Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster. De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft moet aan sociale/maatschappelijke werkzaamheden worden besteed.
De Waalse monniken vrezen dat de smaak van het water, en daarmee hun bruine bier, wordt aangetast door de boringen van de Belgische multinational Lhoist. De Belgische Raad van State heeft nu de vergunning geschorst waarmee de grootste kalkproducent ter wereld vlakbij hun klooster een groeve wilde uitdiepen om nieuwe watervoorraden aan te boren. Hiermee blijft het trappistenbier onveranderd en zijn de monniken zeer tevreden.