Delen
Delen
Bier tappen vanuit dozen, de zogenoemde biercarre, is het meest innovatieve idee van het afgelopen jaar in de horeca, aldus de jury van de Horecava.
Tappen maar: topbier, lekker schuimend, glas na glas! Dat is het goede nieuws, want BierCarré van Ankerbrau is nu ook in ons land verkrijgbaar. De Biercarré werkt volgens het ‘bag in box’ systeem. In vacuüm zakken, verpakt in dozen, bevindt zich geheel plat bier waar in de brouwerij het natuurlijke koolzuur aan onttrokken is. Tijdens het tappen wordt opnieuw koolzuur aan het bier toegevoegd. Momenteel levert Biercarré vijf Duitse bieren: drie pilseners, een Hefe Weizen en een Dunkles Weizen.
Het ingenieuze tapsysteem Biercarré, met bier in dozen, wint de Horecava Innovation Award 2009. Volgens de jury bewijst de vinding dat je ook zonder fusten of tanks supervers bier kunt tappen. Een uitgebreide demonstratie is te vinden op de website van RTL.NL.
