'Lelijke' kersen voor mooi bier
Een rimpel is nog geen reden om een hele oogst weg te gooien. Dat vindt voedselcollectief No Waste Army, dat de handen ineenslaat met de Zeeuwse brouwerij Dutch Bargain uit Groede.
Door de aanhoudende droogte zijn de kersen van fruitteler Jos Rouschop rimpeliger dan de conservenindustrie wenst, waardoor een deel van zijn oogst dreigde te blijven hangen. Dutch Bargain brouwt er kriekbier van, terwijl een ander deel van de kersen wordt verwerkt tot kombucha en sap.
Rimpels door aanhoudende droogte
De zomer van 2026 behoort tot de droogste sinds 1976. De Rijn bereikte in juli de laagste afvoer ooit gemeten voor die maand, en het kabinet schaalde op naar een dreigend watertekort.
Ook de kersenbomen van Jos Rouschop in Limburg kregen te weinig water, waardoor de vruchten vocht aan zichzelf onttrokken en rimpeliger werden dan gebruikelijk. Extra irrigatie is in de regio nauwelijks mogelijk: er is geen open water in de buurt, dus zou het gebruikte water uit putten van wel 120 meter diep moeten komen.
Het gaat om een halfzure kers van het ras Kelleriis. Aan de smaak verandert door de droogte niets, maar voor de conservenfabriek zijn de kersen niet knap genoeg meer. Van de totale oogst van 140.000 kilo ging de eerste 30.000 kilo nog naar de conservenindustrie, daarna werden de vrachtwagens aan de deur teruggestuurd.
Vijftig jaar na de zomer van 1976
Rouschop was elf jaar oud tijdens de hittezomer van 1976. De gelijkenis met de oogst van 2026 treft hem persoonlijk.
Ik herinner me dat ik rondliep op de gaard van mijn grootvader. Het fruit dat toen aan de boom hing, had het door aanhoudende hitte en droogte enorm zwaar. Dat het nu, precies vijftig jaar later, weer zo droog is en dat mijn eigen oogst daardoor in gevaar komt, had ik niet kunnen bedenken.
Aldus Jos Rouschop.
Van afgekeurde kersen naar kriekbier en kombucha
Zonder nieuwe bestemming zouden de resterende kersen niet eens meer geplukt worden, want elke kilo zonder afnemer betekende voor Rouschop alleen maar extra verlies. Een alternatieve afzet was er niet: zelfs sapfabrieken persen doorgaans alleen kersen die op contract zijn geteeld. Fruitsappenmaker Van Appeven, die No Waste Army over de kersen tipte, perst een deel van de oogst tot sap. Dutch Bargain brouwt er in een beperkte oplage kriekbier van en zet een ander deel om in kersenkombucha.
Deze actie bepaalde letterlijk of de kersen geplukt zouden worden of aan de boom zouden verschrompelen. De aanhoudende droogte zorgde voor nog meer waterstress bij de kers, we moesten dus razendsnel schakelen.
Aldus Tessa van Eijsden, actieleider bij No Waste Army.
Traditioneel wordt kriekbier gemaakt door krieken toe te voegen aan lambiek dat al maanden rijpt op houten vaten. De kriek van Dutch Bargain volgt dat klassieke Belgische procedé niet, maar is een eigen, moderne interpretatie op basis van de geredde kersen van Rouschop.
Kriekbier of kombucha bestellen
Het aanbod bestaat uit drie opties, telkens in een tray van 12 blikjes van 33 centiliter: kersenbier, kersenkombucha of een mixtray met van beide de helft. Een tray kersenbier kost 52,25 euro, een tray kombucha 46,75 euro en de mixtray 49,50 euro, inclusief verzendkosten. Bij het bestellen van een tray met bier wordt aan de deur een leeftijdscontrole uitgevoerd.
- Bestellen kan tot en met 20 augustus 2026, op is op.
- Ophalen bij een pickup point is bij deze actie niet mogelijk, alle bestellingen worden thuisbezorgd via Trunkrs.
- De bezorging vindt plaats op 13, 14 en 15 oktober 2026.
- Bestellingen zijn te plaatsen via de actiepagina van No Waste Army.
Wie liever niet zelf drinkt, kan de actie niet via een donatie aan de voedselbank steunen: de kersenpakketten bevatten alcoholhoudende drank, en die wil No Waste Army daar bewust niet laten belanden.
Zo krijgt een rimpelige kers alsnog een fris, bruisend tweede leven: hetzij in een blikje kriekbier, hetzij in een glas kombucha, en in beide gevallen met dank aan een Zeeuwse brouwerij die verder kijkt dan een verschrompeld schilletje.
