Met deze hydrometer meet je het soortelijk gewicht van je bier, en daaruit volgt het alcoholpercentage.
Je meet een keer voordat de gist erin gaat en een keer als het bier is uitgegist. Het verschil tussen die twee waarden zegt hoeveel suiker de gist heeft opgegeten.
Uit dat verschil reken je het alcoholpercentage uit. Zonder deze meting blijft het gokken wat er in je glas zit.
Het monsterpotje van 100 ml zit erbij, dus je hoeft niet in je gistvat te hengelen.