Delen
Delen
Toegevoegd: 28-04-2026
Onderzoekers van de Technische Universiteit München namen 65 biersoorten onder de loep en kwamen tot een verrassende conclusie: bier bevat aanzienlijk meer vitamine B6 dan tot nu toe werd aangenomen.
Wetenschappers van de Technische Universiteit München publiceerden hun bevindingen in het gezaghebbende Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ze analyseerden 65 commercieel verkrijgbare Duitse bieren met een speciaal ontwikkelde meetmethode en concludeerden dat de vitamine B6-gehaltes in bier eerder fors zijn onderschat. De concentraties varieerden van 95 tot meer dan 1000 microgram per liter, afhankelijk van het biertype.
Vitamine B6 is een stof die je lichaam niet zelf aanmaakt. Je bent dus volledig afhankelijk van inname via voeding. De vitamine fungeert als cofactor bij tientallen enzymen en is belangrijk voor goed functionerende hersenen, een gezond immuunsysteem en de aanmaak van rode bloedcellen.
Normaal gesproken haal je B6 uit voedingsmiddelen zoals vlees, vis, aardappelen, havermout en kikkererwten. Dat bier hier nu aantoonbaar aan bijdraagt, is opvallend.
De onderzoekers rekenden het nauwkeurig uit. Vrouwen dekken met een halve liter bier gemiddeld zo’n 27 procent van hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6. Mannen hebben een iets hogere behoefte en komen met dezelfde hoeveelheid uit op circa 24 procent.
Ter indicatie van de dagelijkse behoefte: de Britse gezondheidsdienst NHS stelt de dagelijkse behoefte op 1,4 milligram voor mannen en 1,2 milligram voor vrouwen.
Vitamine B6 is een essentiële cofactor van tal van enzymen, en bier kan een substantiële bijdrage leveren aan de dagelijkse inname.Jahner en collega’s (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026)
Niet elk bier scoort even goed. De resultaten laten duidelijk zien dat de samenstelling van de grondstoffen bepalend is voor het vitamine B6-gehalte in het eindproduct.
Bockbier spant de kroon met de hoogste concentraties, gevolgd door pils en donker lagerbier. Tarwebier blijft duidelijk achter, net als rijstbier, dat het laagst scoorde van alle geteste typen. De verklaring is eenvoudig: gerst en brouwersgist zijn van nature rijke bronnen van vitamine B6, en dat vertaalt zich rechtstreeks naar het glas.
Een van de opvallendste uitkomsten van het onderzoek is dat alcoholvrij bier vrijwel dezelfde vitamine B6-waarden bevat als de alcoholhoudende variant. Het verwijderen van alcohol heeft geen noemenswaardig effect op het vitaminegehalte.
Lees meer over de wie meer wil weten over de voedingswaarde van alcoholvrij bier.
Bier bevat meer dan alleen vitamine B6. Bier is van nature een product dat meerdere B-vitamines levert, dankzij de aanwezigheid van brouwersgist. Dat bier nu ook noemenswaardige hoeveelheden B6 blijkt te bevatten, voegt daar een extra dimensie aan toe.
Wil je meer weten over de gezondheidsaspecten van bier? Lees dan ook de 21 redenen waarom bier goed voor je is of duik in de gezondheidsvoordelen van bier.
De onderzoekers plaatsen hun bevindingen nadrukkelijk in perspectief. Dat bier vitamine B6 bevat, maakt het geen wondermiddel en zeker geen vervanging voor een gevarieerd voedingspatroon.
Bridget Benelam van de British Nutrition Foundation wijst erop dat een tekort aan vitamine B6 relatief zeldzaam is, omdat deze stof in veel voedingsmiddelen voorkomt. Met mate genieten van een goed glas bier past prima in een gezonde levensstijl. Meer drinken om extra vitamines binnen te krijgen werkt juist averechts.
Uit het onderzoek blijkt dat vooral moutige bieren zoals bockbier relatief rijk zijn aan vitamine B6. Dat komt door het gebruik van gerst en brouwersgist, die van nature veel van deze vitamine bevatten. Hoewel exacte waarden per merk verschillen, zijn dit vijf goede voorbeelden van bieren binnen deze categorie:
Deze bieren zijn geen ‘vitamineboosters’, maar passen wel binnen de categorie die in het onderzoek bovengemiddeld scoort. Zoals altijd geldt: geniet met mate.
