Brouwerij Cabardouche

Achtergrond informatie

Onder de spoorweg in de Centers in Borgerhout bruist een brouwerij die traditie en humor moeiteloos weet te verenigen: Brouwerij Cabardouche.

De naam is een speelse Antwerpse verbastering van ‘Cabaret Douze’, een knipoog naar de huizen van vertier van vroeger. Net zoals er toen achter glas genot werd geschonken, werkt Cabardouche sinds 2012 met dezelfde passie aan smaakvolle bieren – in het glas, voor iedereen toegankelijk.

De drijvende krachten achter de brouwerij – Elise, Frederik, Igor, Jens, Peter, Stendert en Steven – zijn meer dan alleen storytellers. Het team bestaat uit experimentele vakmensen die spelen met smaken, technieken en beleving. Uiteraard hoort daar een sterke totaalervaring bij, inclusief een aantrekkelijk verhaal. Het resultaat? Een gamma dat zowel liefhebbers van klassieke stijlen als avontuurlijke bierdrinkers weet te bekoren.

Visie van de brouwerij

Brouwerij Cabardouche staat voor ambachtelijk gebrouwen craftbier met karakter. Geen dertien-in-een-dozijn bieren, maar uitgesproken smaken, gedurfde aroma’s en originele combinaties. Elk bier draagt een prikkelende naam die verwijst naar het speelse en zwoele karakter van de vroegere ‘kaberdoesjkes’ – van de verleidelijke Blonde Stoot en de Vlotte Griet tot de robuuste Stout Mokke.

Cabardouche wil gestaag groeien en haar bieren breder verspreiden in België en de omringende landen. Op langere termijn is het doel een grotere locatie te betrekken, met meer brouwcapaciteit en een ruimer proeflokaal.

Voorzieningen

Rondleidingen
Brouwerij Cabardouche biedt rondleidingen aan voor €15 per persoon. Tijdens de rondleiding krijgen bezoekers uitleg over het brouwproces, de gebruikte ingrediënten en de verschillende biersoorten. Er is een kijkje achter de schermen bij de brouwinstallatie en de grondstoffen, en de ervaring wordt afgesloten met een bierproeverij.

Brouwfaciliteiten voor huurbrouwers
De brouwerij beschikt over brouwketels van 300 liter die te huur zijn voor huurbrouwers. Het is ook mogelijk om de volledige brouwdag uit te besteden aan het team van Cabardouche.

Proeflokaal
Op dezelfde locatie als de brouwerij bevindt zich een sfeervol proeflokaal met plaats voor ongeveer 50 personen. Er zijn tien verschillende bieren beschikbaar op tap of fles. Het proeflokaal is geopend op:

• Donderdag: 16:00 – 00:00

• Vrijdag: 09:00 – 00:00

• Zaterdag: 10:00 – 00:00

• Zondag: 10:00 – 18:00

Winkel
Ook op dezelfde locatie is een winkel gevestigd waar bezoekers het volledige bierassortiment en merchandise kunnen kopen. De winkel hanteert dezelfde openingstijden als het proeflokaal.