Bierbrouwerij Pirlot

Achtergrond informatie

Geschiedenis van de brouwerij

Midden jaren ’80 startte Guy Pirlot in de keuken van ‘moeder de vrouw’ zijn brouwactiviteiten op zeer kleine schaal (10 liter) en de zoektocht naar ‘een lekkere, stevige blonde’ werd steeds opnieuw door vrienden en kennissen gewikt en gewogen waarop telkens een nieuw, aangepast brouwsel volgde. Acht jaar later wisten ze hem ervan te overtuigen om zijn bier ook te laten proeven door een groter publiek. Gedreven door de vele positieve reacties werd officieel van start gegaan met een brouwerijtje, maar de zelfgemaakte ketels met een capaciteit van 50 liter bleken al snel ontoereikend. Guy besloot zijn bier te gaan brouwen in de installaties van Brouwerij Paeleman in Wetteren, maar toen dit niet meer kon, verhuisde de productie naar de Proefbrouwerij in Lochristi.

Eigen brouwerij

De droom van een eigen volwaardige brouwerij bleef: “Na lang zoeken ben ik op een hoevetje gevallen aan de Heistraat in Zandhoven. Voor mij is het ideaal. In de schuur zonder plafond kan ik perfect mijn brouwketels plaatsen en het vroegere woongedeelte kan een verbruikszaal annex proeflokaal worden.” De gemeenteraad keurde vorige week de opmaak voor een plan van het nieuw toeristisch recreatief project ‘De Ambachtelijke Brouwerij’ unaniem goed. Behalve een brouwerij met proeflokaal wil men ook een educatief hopveld aanplanten. De ecologische voetafdruk wordt beperkt door het gebruik van zonnepanelen.

Guy Pirlot zet met de goedkeuring een enorme stap richting eigen brouwerij. Mogelijk stromen zijn Kempisch Vuur Tripel, Kempisch Vuur 3-Dubbel en Kerstvuur binnen afzienbare tijd uit de eigen ketels.