Vervifontaine, Brasserie was een bierbrouwerij uit Jalhay (België).
Gedurende zijn studie chemie in Namen begon Dominique Thonnard zelf bier te brouwen. Zijn brouwinstallatie breidde zich langzaam uit en in 1993 kon hij een bedrijfsruimte huren in het gehucht Vervifontaine. De brouwerij ging van start op 31 juli 1993, de dag waarop koning Boudewijn stierf. Het eerste bier werd in 1994 gelanceerd: het blonde, hopbittere Bière du Lion.
Vanaf 1995 kwamen de Bières des Fagnes op de markt, later omgedoopt tot Bièrs du Fagnard, na een verloren rechtstrijd met de Brasserie des Fagnes uit Mariembourg.
In samenwerking met een siroperie op het plateau van Herve ontwikkelde Dominique La Hervoise, een donker, roodbruin bier met stroop.
Na de sluiting van Vervifontaine, in 2005, verhuisde dit bier naar de Brasserie Au Grain d'Orge in Hombourg.
De complete brouwinstallatie van Vervifontaine werd overgenomen door de Brasserie La Botteresse Sur-les-Bois in Saint-Georges-sur-Meuse.